Manual De Reposteria Sencilla: Arte De Preparar Ricos Postres Eco Nomicamente

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INFORMACIÓN

FECHA 2009
NOMBRE DEL ARCHIVO Manual De Reposteria Sencilla: Arte De Preparar Ricos Postres Eco Nomicamente.pdf
TAMAÑO DEL ARCHIVO 4,12 MB
ISBN 9788498623673
AUTOR(A) Luz Martin
DESCRIPCIÓN

En 1908 se publica en Madrid este breve Manual de repostería sencilla. Arte de preparar económicamente ricos postres, dulces y helados , redactado por Luz Martín y que se vendería al precio de 50 céntimos de peseta. Se recogen en él suculentas recetas, entre las que se incluyen diferentes entrantes, caso de los pastelillos de codorniz o de perdiz o las empanadas de jamón o de ternera, numerosísimos postres, como son la tarta de chocolate, de coco, de pasas de Málaga o de queso, el flan gallego, el arroz con leche, la crema de café, las natillas, los bizcochos borrachos, los merengues, los buñuelos de viento, los tocinos de cielo y las mantecadas de Astorga o diferentes compotas, hechas con melocotones, frambuesas, membrillos, manzanas y ciruelas, así como otras para elaborar albaricoques confitados, confituras de limón y naranja, jalea de grosella, huevo hilado y helados de leche merengada, de avellana, de limón o de melón.

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