Nutrición En La Salud Y La Enfermedad (11ª Ed.)

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INFORMACIÓN

FECHA 2014
NOMBRE DEL ARCHIVO Nutrición En La Salud Y La Enfermedad (11ª Ed.).pdf
TAMAÑO DEL ARCHIVO 3,88 MB
ISBN 9788416004096
AUTOR(A) Catharine A. Ross
DESCRIPCIÓN

Referencia ampliamente completa sobre la nutrición y su papel en los campos de la medicina, la dietética, la enfermería y la salud pública. Distinguidos expertos internacionales proporcionan información en profundidad sobre hitos más importantes en nutrición, los componentes de la dieta, la nutrición en los sistemas biológicos integrados, la evaluación nutricional a través del ciclo de la vida, y la nutrición en diversos trastornos clínicos y de salud pública. Nutrición en la salud y la enfermedad ofrece una amplia cobertura del papel de la nutrición en la prevención de las enfermedades y en cuestiones nutricionales a nivel internacional, la importancia de la obesidad en una variedad de enfermedades crónicas, cuestiones sobre genética y nutrición, y las áreas de mayor avance científico respecto a la nutrición relacionada con la enfermedad. Se incluyen nuevos capítulos de:CarotenoidesNutracéuticosPrebióticos y probióticosModificación genéticaEpigenéticaMecanismos de detección de nutrientesConsecuencias metabólicas de la restricción calórica

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para la vida, y su interacción con la salud y la enfermedad. 2 Por tanto, la nutrición en salud pública (public health nutrition) es la ciencia que estudia la relación entre dieta y salud y sienta las bases para el diseño, ejecución y evaluación de intervenciones

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