Anisakis Y Alergia

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INFORMACIÓN

FECHA 2001
NOMBRE DEL ARCHIVO Anisakis Y Alergia.pdf
TAMAÑO DEL ARCHIVO 9,78 MB
ISBN 9788481218442
AUTOR(A) Vv.aa.
DESCRIPCIÓN

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Anisakis: qué es, cómo afecta a la salud y en qué pescados anida el parásito Resolvemos todas las dudas que vuelven a surgir tras los primeros casos en pescado congelado.

Esta forma de alergia al Anisakis parece ser la más frecuente, ya que la inmensa mayoría de los pacientes con alergia al Anisakis toleran la ingesta oral de larvas muertas por congelación. El cuadro obviamente es producido por la ingestión de pescado crudo o poco cocinado conteniendo larvas vivas.

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